Premixul pentru gogoși este un premix pentru patiserie, destinat obținerii gogoșilor berlineze.
Avantaje:
- Aromă plăcută de vanilie, care se menține după coacere;
- Gogoșile nu rețin ulei în exces la prăjire;
- Suprafața gogoșilor rămâne stabilă, inel bine evidențiat;
- Miezul prezintă „mușcătură scurtă”;
- După aplatizare gogoșile revin la forma inițială;
- După răcire gogoșile pot fi umplute și glazurate, fără a-și pierde forma sau textura;
- Stabilitate bună la congelare/decongelare;
- Gogoșile își păstrează prospețimea până la 7 zile în condiții optime de ambalare;
- Asigură obținerea unor produse finite de calitate constantă.
