Drojdia inactivă Pakmaya este ideală pentru îmbunătățirea calității aluatului în specialități de panificație (pizza, pita etc).
Avantaje:
- Contribuie la o bună prelucrabilitate a aluatului prin creșterea extensibilității acestuia;
- Soluția naturală de înlocuire a L-cisteinei în produsele de panificație;
- Potențează aromele dezvoltate în mod natural la obținerea produselor de panificație;
- Scurtează timpul de malaxare a aluatului;
- Contribuie la îmbunătățirea procesului de dospire a aluatului;
- Asigură obținerea unui aluat elastic, ușor prelucrabil.
