Cozopak A+Vanilla este un premix pentru aluaturi dulci, utilizat în producția: cozonacilor, cornurilor, plăcintelor și altor produse similare.
Avantaje:
- Nu conține ingrediente de origine animală;
- Corectează defectele făinii folosite (inclusiv ale făinii de grâu 650);
- Are aromă placută de vanilie;
- Asigură obținerea unor aluaturi ușor prelucrabile, care nu se lipesc de utilaje;
- Asigură toleranță pe durata dospirii;
- Confera produsului finit miez umed și elastic, cu porozitate fină și uniformă;
- Menține prospețimea produsului finit pe o durată de până la 21 zile;
- Este versatil: poate fi utilizat la obținerea unei game variate de produse (cozonaci, cornuri, plăcinte, foietaj danez).
