Cozopak Artizan cu Maia este un premix pentru aluaturi dulci, care poate fi utilizat în producția unei game variate de produse: cozonaci, cornuri, plăcinte, foietaj danez.
Avantaje:
- Formulă completă, corectează defectele făinii folosite (inclusiv ale făinii de grâu 650);
- Aromă plăcută de vanilie și portocale care se păstrează și după coacere;
- Plus de gust și textură datorită conținutului de lapte praf integral și a maielei de grâu;
- Aluatul poate susține umplutura în proporție de 1:1;
- Menține prospețimea produsului finit, ambalat, pe o durată de până la 21 zile;
- Asigură obținerea unor aluaturi ușor prelucrabile, care nu se lipesc de utilaje;
- Asigură toleranță pe durata dospirii;
- Conferă produsului finit miez umed și elastic cu o porozitate fină și uniformă, se rupe în fâșii.
